ویتامین E در برابر ایجاد اختلال در پوشش رگهای خونی ناشی از افزایش قند خون پس از خوردن غذا محافظت می‌کند. ویتامین E در جبران هرگونه افزایش فشار خون پس از خوردن غذا مؤثر است، بنابراین سلامت رگ‌های خونی را بهبود می‌بخشد.